En esta fecha, primero de octubre, se celebra el Día Mundial del Vegetarianismo, una fecha que en realidad en nuestro país es recordada por el día del niño, muchas personas no saben que además este día se celebra dicha conducta o hábito alimenticio.

Pues bueno, comencemos por aclarar que una persona vegetariana es aquella que no consume ningún tipo de carnes de ningún animal y cada vegetariano tiene sus razones y argumentos para serlo, también hay diferentes tipos de dietas vegetarianas.

Esta conducta es criticada positivamente por muchos ya que algunos vegetarianos consideran que los animales deben de ser respetados y no tenemos derecho a maltratarlos o utilizarlos como medio para nuestros diferentes fines; por ejemplo en nuestro país se consumen animales en peligro de extinción como las tortugas (sus huevos), las iguanas, etc. Negativamente los vegetarianos son criticados porque los demás consideran que su dieta no es balanceada y que al pasar del tiempo su dieta puede ser la causa de varias enfermedades pero científicamente se ha comprobado que hay vegetales que pueden sustituir los nutrientes que tienen las carnes y los productos animales. Por otra parte hay culturas en las que este hábito forma parte de sus costumbres morales y religiosas.

En cuanto a los tipos de dietas vegetarianas; están los ovolacto-vegetarianos que consumen huevos y productos lácteos, los lacto- vegetarianos que no consumen huevos sino lácteos, los api-ovolacto vegetarianos que además de consumir huevos y productos lácteos consumen miel, y los veganos que no consumen absolutamente ningún tipo de producto animal. Otras personas se consideran semi-vegetarianas ya que no ingieren carnes rojas pero comen los otros tipos de carne.

También es importante tomar en cuenta que el hecho de ser vegetariano de cualquier tipo como anteriormente lo decía, implica sustituir los suplementos alimenticios que se obtienen de las carnes y productos animales para mantenerse saludable. Ser vegetariano significa ser creativo a la hora de cocinar y preparar los alimentos, y hay muchísimas formas de hacerlo comiendo sanamente.

Es necesario antes de comenzar con este régimen alimenticio informarse bien acerca de todos los aspectos relacionados con la dieta en fuentes confiables,  si es posible y lo más recomendado; consultar a un nutricionista, libros artículos o páginas en internet para tener una alimentación equilibrada. Lo mas recomendable es no tratar de ser vegetariano de un día a otro ya que es un proceso gradual de adaptación de nuestro organismo a una dieta diferente a la que no se está acostumbrado, cambiar radicalmente nuestras costumbres puede ser una de las causas de enfermedades.